Stéphane Pillon et sa société Geb Solutions commencent à mettre sur le marché européen des machines déjà largement utilisées en Corée mais encore peu connues ici; des machines qui permettent d’éliminer presque entièrement les déchets organiques (légumes, viande ou os).

Ce sont en fait des déshydrateurs; ils sont avant tout destinés aux responsables d’établissements de restauration collective, mais il en existe un modèle de petite taille, adapté aux besoins des ménages privés. Leur grand avantage: ils permettent de transformer tous les déchets de cuisine en un produit utile, à savoir une poudre utilisable comme engrais.

Il sort aussi de l’eau de ces déshydrateurs. Qu’on peut laisser couler à l’égout, mais qu’on peut aussi utiliser pour arroser des plantes… Le processus de séchage consomme relativement peu d’électricité et le prix des déshydrateurs reste somme toute abordable. Au premier abord, ça ressemble vraiment une bonne idée…
Biosphère a vérifié. Pas bien loin: à la cafétéria de la radio. Dont le gérant Jacques Deschamps sert environ 300 repas par jour. Et une assiette servie, même si elle revient vide en cuisine, c’est 120 à 160 grammes de déchets. Ces déchets, Jacques Deschamps, comme tous les restaurateurs, doit les stocker. Puis payer pour leur évacuation.

Le Geb-20, adapté aux besoins d

L’engrais qui est issu du processus est utilisable en agriculture. Mais en agriculture traditionnelle, pas en agriculture biologique, puisque les aliments déshydratés ne sont pas forcément exempts de produits non-biologiques, comme des antibiotiques ou des agents conservateurs.
Reste que même si finalement on doit se débarrasser du résidu, le processus vaut la peine. Les déchets organiques sont composés au minimum de 80% d’eau. Les déshydrater permet au moins d’éviter de transporter et  de brûler… de l’eau…